Le vignoble châtillonnais

Vous avez dit Bourgogne ? Evidemment cela inspire les Grands Vins... Côtes de Beaune, Nuits-Saint-Georges... tant de grands vins à renommée mondiale. Mais la Bourgogne a aussi ses petits secrets cachés dans les vignobles de la Haute Côte d'Or… dans le Pays Châtillonnais.

En pleine renaissance, le vignoble châtillonnais couvre 150 hectares étendus sur 23 communes. Son terroir est particulièrement propice aux cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay, utilisés pour les Bourgogne Rouge, Blanc, Rosé et bien sûr le fameux Crémant de Bourgogne dont un quart de la production est réalisé ici, à quelques kilomètres des coteaux du Champagne !

Aujourd’hui, si nous parlons de renaissance, c’est tout simplement parce que le vignoble châtillonnais a connu un grand déclin au siècle précédent et revient peu à peu sur le devant de la scène. A l’époque, on comptait plus de 2200 hectares de vignes ! Peu avant la première guerre mondiale, le vignoble fût touché par le phylloxera, plus de la moitié des vignes fût détruite, sans compter que les plus jeunes plants ont beaucoup souffert du mildiou en 1910. Puis la Seconde Guerre Mondiale arriva, les bras manquaient pour entrenir les vignes qui demandaient un travail constant.

C’est grâce à des hommes et femmes entêtés et courageux que depuis une trentaine d’années le vignoble châtillonnais reprend peu à peu du poids. Les viticulteurs du Châtillonnais produisent un vin de qualité qui reprend enfin son image de marque un peu oubliée. Replanté petit à petit, le vignoble châtillonnais pourra retrouver sa superficie d’antan.

A visiter :
- Le Musée Ampélopsis. Découverte des traditions bourguignonnes. Tél : 03 80 91 15 12
- Le Musée du Vigneron. Collection de vieux outils, exposition d’archives. Dégustation gratuite. Circuit découverte, visite commentée. Tél. : 03 80 81 95 97